PIEC KONWEKCYJNO PAROWY RETIGO 0RANGE 2021 b PLUS

PIEC KONWEKCYJNO - PAROWY RETIGO ORANGE O 2021 b PLUS  iniekcyjno-bojlerowy z myciem

TECHNIKI GOTOWANIA

– Gorące powietrze 30 – 300 °C

- Pieczenie nocne

– Funkcja kombi - gorące powietrze/para

– Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C

– Bio-gotowanie 30 – 98 °C

– Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do

momentu serwowania

- wytwarzanie pary - iniekcja

– Automatyczny przedgrzew

– Automatyczne chłodzenie

– Manualne nawilżanie

– Automatyczny start

- Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak

WYPOSAŻENIE

– Automatyczne mycie

- 7 calowy wyświetlacz z panelem dotykowym

– Książka kucharska (programy / kroki) 99/9

– Rekuperator

– ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary

– ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością

– Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi

– Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia

– Automatyczny start

– 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza

– Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa

bezpieczeństwo

– Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie

– Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości

– Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia

– Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie

– Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

- prysznic zewnętrzny - ręczny

- sonda 1 punktowa w standardzie

- wytwarzanie pary : iniekcja + bojler

SERWIS

– System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych

– BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera

– SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach

– Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

DODATKOWE WYPOSAŻENIE

– Lewostronnie otwierane drzwi**

– Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi

– Dodatkowy zestaw prowadnic 600x400 mm

-  Wózek z prowadnicami w standardzie

WYMIARY: 1156x1009x1849 MM

Waga: 350 kg

Moc : 58,9 kW

Zasilanie: 400V

Wytwarzanie pary: iniekcja + bojler

Jesteśmy partnerem handlowym oraz serwisowym Firmy RETIGO, zapewniamy Państwu serwis gastronomiczny gwarancyjny oraz pogwarancyjny dla urządzeń w/w firmy.

PAMIĘTAJ !!

JEŚLI NIE JESTEŚ PEWNY ZAPRASZAMY PRZED ZAKUPEM NA POKAZ.

Oferujemy Państwu możliwość przetestowania urządzenia w naszym salonie handlowym przed zakupem w czasie pokazu, gdzie z pomocą naszego kucharza odkryjemy przed Państwem wszystkie możliwości jakie daje piec konwekcyjno-parowy, który w ostatnich latach stał się nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni.

Jesteś zainteresowany zapraszamy do kontaktu:

drogą elektroniczną :bartek.nurkiewicz@eva-tec.pl

Serwis pieców konwekcyjno parowych Retigo