Piec konwekcyjno-parowy LAINOX AROMA NABOO 064 - 6 x 600x400 mm AREN064R GRAFEN

Piec konwekcyjno-parowy - dla cukierni , piekarni - LAINOX AROMA NABOO 064 - 6 x 600x400 mm AREN064R GRAFEN

TRYBY GOTOWANIA

• System gotowania interaktywnego ICS (Interactive Cooking System)

• Gotowanie ręczne w 3 trybach

– tryb konwekcyjny gorącym powietrzem od 30ºC do 300ºC

– tryb parowy w zakresie od 30ºC do 130ºC

– tryb konwekcyjno-parowy (combi) w zakresie od 30ºC do 300ºC

• Tryby programowane – możliwość programowania i zapisywania metod pieczenia w sekwencji automatycznej

(maksymalnie 15 cykli),

• Funkcja MULTILEVEL oraz JUST IN TIME

• AUTOCLIMA - automatyczny system do pomiaru temperatury oraz kontroli wilgotności w komorze pieca

• Fast-Dry - system szybkiego osuszenia komory pieca

• Podwójny multilevel (możliwość podziału poziomu na 2 niezależne części)

WYPOSAŻENIE:

• 10-calowy kolorowy ekran dotykowy (LCD - TFT) o wysokiej rozdzielczości

• Połączenie z Chmurą LAINOX za pomocą Wi-Fi/kabla sieciowego

• Organizacja przepisów w folderach

• Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach wielopoziomowych

• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji

• Automatyczne otwieranie drzwi za pomocą przycisku „Open”

• Natychmiastowe wyświetlanie wykresów HACCP w trybie gotowania ICS

MYCIE I KONSERWACJA

• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia,

• Automatyczny system myjący LCS

• Zbiorniki na detergent COMBICLEAN oraz odkamieniacz CALFREE w

• Automatyczny system myjący LM oraz system zapobiegający odkładaniu się kamienia CALOUT

• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem

STEROWANIE

• Autorewers

• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T

• Automatycznie regulowane skraplanie pary

• Łatwy dostęp do parametrów programowanych przez użytkownika za pomocą menu

• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem

• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora, pierwsze 3 prędkości automatycznie uruchamiają

zmniejszenie mocy grzania

• Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej

• Możliwość podłączenia sondy na zewnątrz komory pieczenia,

• Oświetlenie halogenowe

• Złącze USB do pobierania danych HACCP,

• Możliwość ustawienia wyłączenia pieca po zakończonym procesie automatycznego mycia

• SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy.

• Licznik godzin pracy wszystkich podstawowych funkcji

• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, Naboo optymalizuje pobór energii,

steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian

• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego

sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia

• GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające

BUDOWA:

- Idealnie gładka, szczelna komora

- Drzwi z podwójną hartowaną szybą,

- Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie

- Uchwyt montowany z prawej albo lewej strony

- Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie

- Zdejmowany defl ektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie

- Współczynnik szczelności IPX5

Z dodatkowymi informacjami można zapoznać się w broszurze - link do broszury

DANE TECHNICZNE:

wersja :  bezpośredni natrysk
pojemność: 6 x 600x400 mm
odległość między półkami: 87 mm
wymiary:  875x825x820 mm
moc : 10,5 kW
zasilanie: 400V