Komora fermentacyjna / Komora rozrostu -5stC- +35stC 18x 600x400

• Przeznaczona dla piekarni, cukierni lub pizzerii
• Urządzenie stwarza odpowiednie i stabilne warunki temperatury, wilgotności i cyrkulacji powietrza dla produktów, które przechodzą proces garowania (wyrastania) i dojrzewania
• Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) łatwa w utrzymaniu czystości
• Izolacja z poliuretanu bezfreonowego skutecznie zatrzymuje ciepło w komorze
• Komora z prowadnicami na tace EN 600x400 mm
• Ościeżnica zintegrowana z obudową dla poprawy higieny 
• Samozamykające się drzwi z uszczelką odporną na niską temperaturę z magnetyczną i podgrzewaną ościeżnicą
• Ergonomiczny uchwyt do otwierania drzwi na całej ich wysokości
• Możliwość zamiany strony otwierania drzwi
• Mikroprzełącznik zatrzymujący pracę wentylatora w razie otwarcia komory w standardzie
• W pełni zautomatyzowany system odszraniania i odparowywania skroplin
• Monoblokowy agregat chłodniczy umiejscowiony w górnej części urządzenia w celu łatwej kontroli, czyszczenia lub konserwacji
• Przewody powietrzne ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) zapewniające prawidłowe rozprowadzenie powietrza
• Wytwornica pary z bojlerem Sonda wilgotności w standardzie
• Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości
• Elektroniczny ekran dotykowy na froncie ułatwia pracę z urządzeniem
• Natychmiastowy tryb pracy – zaprogramowana faza cyklu zakwaszania zaczynu z możliwością dodawania zaczynu lub przerwania fermentacji
• Programowalny tryb pracy – pozwala na zaprogramowanie 5 faz pracy: zamknięcie, podtrzymywanie/ przechowywanie (zawsze aktywne), aktywacja, wyrastanie, spowolnianie/ wstrzymanie
• Możliwość modyfikowania faz i zmiany parametrów: czasu cyklu, temperatury oraz procentu wilgotności
• Port USB w standardzie do łatwego pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania lub wgrywania danych
• Urządzenie idealnie pracuje w temperaturze do +40°C oraz wilgotności względnej otoczenia do 40%
• Komplety prowadnic ze stali nierdzewnej 600x400 mm

Dane techniczne: