Piec piekarniczy - 8 półkowy 400x600 mm - Deli Master 8 - DM 8 RM GASTRO

Piec piekarniczy - 8 półkowy 400x600 mm - Deli Master 8 - DM 8 RM GASTRO

PIECZENIE / GOTOWANIE
■ Gorące powietrze 30 – 300 °C
■ Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
■ Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
■ Bio-gotowanie 30 – 98 °C
■ Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
■ Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
■ AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
■ Zaawansowany system wytwarzania pary - doskonałe wyniki gotowania na  parze dzięki dwustopniowemu podgrzewaniu wody w wymienniku ciepła
■ Poprzeczne ułożenie prowadnic – bezpieczna i łatwiejsza praca z pojemnikami GN
■ Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
■ Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
■ Cook & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej
■ Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
■ Automatyczny przedgrzew / chłodzenie komory z możliwością ustawiania wymaganych temperatur
■ Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie
■ Wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii

STEROWANIE DELI TOUCH
■ 8“ ekran – prosta i intuicyjna obsługa, doskonały podgląd wykonywanych działań
■ MyVision – maksymalne dostosowanie menu, wszystko co potrzebujesz na ekranie głównym
■ Panel dotykowy - działa idealnie w każdych warunkach i ma bardzo szybką reakcję
■ Easy Baking – DeliMaster podpowiada odpowiednią technologię zgodnie z wymaganymi wynikami
■ 1000 programów po 20 kroków
■ Piktogramy – możliwość przypisania piktogramu do każdego programu
■ Funkce Learn – możliwość zapisania programu ze wszystkimi zmianami dokonanymi podczas gotowania
■ Ostatnie 10 – podgląd ostatnich 10 procesów gotowania
■ Multitasking – wyjątkowa okazja do pracy z wyświetlaczem podczas gotowania
■ Automatyczny start – możliwość ustawienia momentu startu urządzenia
■ EcoLogic – możliwość podglądu zużycia energii elektrycznej

WYPOSAŻENIE
■ Active Cleaning – automatyczne mycie z minimalnym zużyciem wody
■ Potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
■ Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
■ Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru
■ 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
■ Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
■ Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
■ Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
■ Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
■ WSS - specjalny system odpływu i wbudowany wymiennik ciepła zapewniają bardzo niskie zużycie wody
■ 6-punktowa sonda temperatury

ŁĄCZNOŚĆ
■ Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
■ Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
■ VisionCombi software – umożliwia tworzenie i zmiany programów w PC oraz przeglądanie danych HACCP
■ System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
■ Pełna dokumentacja zdarzeń operacyjnych

SERWIS
■ System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
■ Gwarancja 24 miesiące od dnia zakupu

OPCJONALNE WYPOSAŻENIE
■ Lewostronnie otwierane drzwi
■ Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
■ Podstawy, garownik, okap, blachy piekarniczo - cukiernicze

wymiary :  933x821x1046 mm
zasilanie : 400V
moc: 18,6 kW
waga: 138kg
pojemność: 8 x blacha 400x600mm