Jakie podgrzewacze do potraw wybrać dla gastronomi?
31 października 2022
Podawanie ciepłych potraw wymaga sprzętu grzewczego. Poniżej przedstawiamy różne rodzaje podgrzewaczy jedzenia, odpowiadamy na pytania, jaki podgrzewacz bufetowy wybrać? A także jak czyścić podgrzewacz, aby posłużył jak najdłużej.
Szukając profesjonalnego sprzętu, warto korzystać z oferty miejsc, jak sklep gastronomiczny Eva-Tec, który proponuje podgrzewacze do potraw. Na miejscu dostępne są też artykuły bufetowe, dzięki którym organizacja imprezy, niezależnie od jej charakteru, będzie o wiele prostsza i pozwoli zrobić niezapomniane wrażenie na uczestnikach.
Co to jest podgrzewacz i jakie są rodzaje podgrzewaczy gastronomicznych?
Czym podgrzewać jedzenie po wydaniu, aby nie traciło swojego smaku? Jak utrzymać temperaturę potraw, aby wszyscy mogli nałożyć na talerz ciepłą jajecznicę, kiełbasę, warzywa z grilla, mięso czy dodatki? Jakie są podgrzewacze do jedzenia i jak zorganizować ciepły bufet? Jeśli zastanawiają Cię te kwestie, jesteś w dobrym miejscu.
Podgrzewacz gastronomiczny jest to sprzęt, którego zadaniem jest utrzymanie temperatury gotowego dania. Nie używa się ich do przygotowywania potraw, a jedynie do zapewnienia optymalnej ciepłoty daniom, których specyfika wymaga spożywania w optymalnej, wysokiej temperaturze dla zachowania smaku, jakości oraz wartości odżywczych. Podgrzewacze zbudowane są z pojemnika na żywność, w którym umieszcza się gotową potrawę, pojemnika na wodę, pokrywy chroniącej przed utratą ciepła oraz stojaka, na którym umieszcza się całą konstrukcję. Mogą mieć różne kształty: owalne, prostokątne, przybierać formę kociołka, występują w różnych pojemnościach, mogą grzać od spodu i z góry. Są bardzo łatwe w czyszczeniu, wystarczy umyć części wodą z detergentem.
Jaki wybrać?
Jak zorganizować ciepły catering i jakie urządzenie wybrać? Podczas zakupów należy pamiętać, że podgrzewacze dzieli się na przenośne i takie, które są częścią stałych instalacji. Popularne są przede wszystkim:
Dzięki możliwości zastosowania mniejszych pojemników na żywność, w jednym podgrzewaczu możemy umieścić kilka potraw, co pozwala zaoszczędzić miejsce czy pogrupować asortyment. Wybierając modele elektryczne czy indukcyjne należy pamiętać o przygotowaniu zasilania w miejscu, gdzie planujemy ustawić urządzenia.