sale-offer
sale-offer1
Piec wielozadaniowy LAINOX SAPIENS 071 Zobacz powiększnie

Piec konwekcyjno-parowy LAINOX SAPIENS 071 - 7XGN 1/1 SAEV071R GRAFEN

SAEV071R GRAFEN

Nowe produkty

PIEC WIELOZADANIOWY, KONWEKCYJNO - PAROWY LAINOX SAPIENS 071 - 7XGN 1/1


- gotowanie automatyczne
- gotowanie sous vide
- automatyczne mycie
- automatyczne Sterowanie temperatura w komorze
- idealnie gładka, szczelna komora
- drzwi z podwójnie hartowaną szybą
- oświetlenie halogenowe
- oszczędność energii dzięki systemom : ECOSPEED, ECOVAPOR,

Więcej szczegółów

20 999,00 zł netto
25 828,77 zł brutto

PIEC WIELOZADANIOWY, KONWEKCYJNO - PAROWY LAINOX SAPIENS 071 - 7XGN 1/1


TRYBY GOTOWANIA
• Tryb automatyczny
– 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu
lub w pojemniku
– możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia
(maksymalnie po 4 cykle)
• Gotowanie ręczne w 3 trybach
– tryb konwekcyjny gorącym powietrzem od 30ºC do 300ºC
– tryb parowy w zakresie od 30ºC do 130ºC
– tryb konwekcyjno-parowy (combi) w zakresie od 30ºC do 300ºC
• Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych
trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary


WYPOSAŻENIE
• Wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości
• Przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED
• Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Nagrzewanie ręczne
• Sonda wielopunktowa (Ø 3 mm)


MYCIE, SERWISOWANIE I KONSERWACJA
• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
• System mycia automatycznego LCS – z wbudowanym zbiornikiem i dozowaniem środka myjącego – SOLID CLEAN
• System mycia automatycznego LM z osobnym zbiornikiem płynu myjącego
CombiClean
• System CALOUT zapobiegający odkładaniu się kamienia w bojlerze, z wbudowanym
zbiornikiem i automatycznym dozowaniem odkamieniacza SOLID CAL
• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem

FUNKCJE I SYSTEMY
• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca
na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu
potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Autoklima – kontrola wilgotności w komorze pieca konwekcyjno-parowego
• Nawilżanie ręczne
• Łatwy dostęp do parametrów użytkownika poprzez menu
• Fast dry – przyspieszone osuszanie komory
• Pre Heating – nagrzewanie komory przed rozpoczęciem gotowania
• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem
• 2 prędkości wentylatora (opcja), zmniejszona prędkość powoduje zmniejszenie
mocy grzania
• Sonda 4 punktowa
• Możliwość podłączenia sondy igłowej do pieczenia próżniowego lub kilku
sond Multiprobe
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania,
wgrywania/pobierania programów pieczenia
• SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej
i wyświetlacza temperatury sondy
• Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający
przeprowadzenie programowanej konserwacji

OSZCZĘDNOŚĆ ENERGII
• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu,
urządzenie Sapiens optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje
odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii
dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
• GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny
wymiennik ograniczający utratę mocy i zmniejszający szkodliwe emisje

BUDOWA
• Idealnie gładka, szczelna komora
• Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną
szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora
i podnoszą wydajność urządzenia
• Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
• Uchwyt montowany z prawej albo lewej strony
• Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
• Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej
czyszczenie
• Oświetlenie halogenowe
• Współczynnik szczelności IPX5

Z dodatkowymi informacjami można zapoznać się w broszurze - link do broszury



DANE TECHNICZNE:

wersja :  bezpośredni natrysk
pojemność: 7 x GN 1/1
odległość między półkami: 70 mm
liczba porcji: 50 / 120
wymiary:  875x825x820 mm
moc: 10,5 kW
zasilanie: 400V

Zakup